Un meniu fast food reușit nu înseamnă doar carne bine gătită sau cartofi crocanți. Sosurile sunt cele care leagă totul, dau gust și îi fac pe clienți să revină. Un sos fast food bine făcut schimbă textura și aroma mâncării peste care este pus. Dar ca să fie potrivit, trebuie gândit în funcție de preparatul pe care îl însoțește.
De ce sunt importante sosurile în meniul fast food?
Cartofii prăjiți au nevoie de ceva care să-i pună în valoare. Shaorma nu ar fi la fel fără un sos shaorma cremos, cu usturoi sau iaurt. Burgerul nu ar fi la fel de gustos fără un sos BBQ.
Când ai un meniu fast food, clienții nu caută doar să-și potolească foamea. Vor o masă rapidă, dar care să fie și gustoasă. Iar sosurile sunt cele care fac diferența între un client nesatisfăcut și unul care va reveni de mai multe ori.
Condimente de bază pentru sosurile fast food
Fiecare sos fast food este făcut folosind o bază simplă, de obicei maioneză sau iaurt, iar condimentele îl duc la nivelul următor. Cele mai folosite sunt:
- Sarea și piperul
- Usturoiul și ceapa
- Boiaua dulce sau iute
- Chimenul și coriandrul
- Turmericul și curry
- Mărarul și pătrunjelul
- Menta
- Chilli
- Pasta de roșii
- Zeamă de lămâie
Cum alegi condimentele în funcție de preparat?
- Shaorma
La shaorma, sosurile sunt aproape la fel de importante ca și carnea. Usturoiul, zeama de lămâie, piperul și puțină boia dau gustul clasic. Dacă adaugi iaurt, sosul devine mai ușor, iar clienții îl preferă când vor o variantă mai fresh.
- Burgeri
Burgerul merge cu maioneză, ketchup sau sosuri speciale pe bază de muștar. Aici se potrivesc foarte bine condimentele afumate: paprika, piper negru proaspăt măcinat și chiar un strop de chilli.
- Cartofi prăjiți
Cartofii se combină cu aproape orice sos fast food, dar cele mai apreciate sunt maioneza, ketchupul și sosurile picante. Paprika, oregano și piperul alb dau un gust special.
- Wrapuri și sandwich-uri
În wrapuri, clienții preferă sosuri mai ușoare, cu iaurt și verdețuri. Mărar, pătrunjel și puțină mentă dau un gust plăcut, mai ales când combinația include pui la grătar.
- Pui prăjit sau crispy strips
Aici merg sosurile dulci-picante. Poți folosi miere cu chilli, muștar sau chiar curry. Condimentele exotice dau un plus de gust care atrage clienții dornici de ceva diferit.
De unde iei ingrediente și sosuri de calitate?
Un restaurant fast food are nevoie de un partener de încredere, un distribuitor sosuri fast food care are produse variate, testate și constante de la un lot la altul.
Cinar Food Distribution este unul dintre cei mai apreciați distribuitori din România. Acesta aduce produse dedicate restaurantelor, pizzeriilor și fast food-urilor. În portofoliu există atât carne pentru shaorma, kebab și burger, cât și sosuri și alte ingrediente de bază necesare într-un restaurant fast food.
Pe lângă varietatea de produse, Cinar acoperă partea de logistică și are avantajul unui stoc variat și constant, lucru foarte important pentru restaurantele care au flux mare de clienți.
Un meniu fast food care atrage clienți are nevoie de preparate gustoase, dar mai ales de sosuri bine gândite. Condimentele adaugă aromă, dau echilibru și diferențiază un restaurant de altul. Când acorzi atenție gustului și calității, clienții observă rapid diferența, iar meniul tău fast food devine un motiv să revină.
